鳳梨酥（台湾語: オンライソー; 中国語: フォンリースー）はパイナップル（台湾語：オンライ）、小麦粉、鶏卵などを原料に使った焼き菓子。「太陽餅」などと並び台湾を代表する銘菓のひとつに数えられる。
鳳梨酥はパイナップルジャムとバターで作った餡をクッキー生地の皮で包んで焼いたもので、日本では一般にパイナップルケーキとも呼ばれている。(在日本一般被稱為パイナップルケーキ)
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鳳梨酥=パイナップルケーキ
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